きのこ鍋と言えば秋～冬に食べるもの。もうそんな考えは古いのかもしれません。
夏でもしっかり流行っている薬膳きのこ鍋の専門店があるんです。
たくさん汗を流し、夏バテなど体調不良になりやすい季節。
食物繊維の多いきのこをたくさん食べることで腸内環境が整えられ、免疫力を高め夏を元気に乗り切ることができます。
また肌の露出が多くなる季節なので、ヘルシーなものを選ばれる方も多いようです。
今回は夏でも流行っている薬膳きのこ鍋のお店2選をご紹介いたします。
シャングリラズ・シークレット
六本木と銀座にあるきのこ鍋のお店。
30種類の天然きのこを8時間以上煮出した”宝茸黒湯”（ブラックスープ）とおしゃれな1人用鍋が特徴。
この深い旨味の黒いスープにお肉や野菜、そして色とりどりのきのこをしゃぶしゃぶしていただきます。
きのこはトキイロヒラタケ、ヤマブシタケ、タモギタケ、ジャンボなめこなど（日によって多少入れ替わりあり）。
食べ進めていくときのこやお肉から出汁が出てスープが更に深い味に変わっていきます。
※シャングリラズ・シークレットさんのランチレビュー記事はこちら。
天香回味（テンシャンフェイウェイ）
東京・神奈川に8店舗を構える薬膳きのこ鍋のお店。
辛口ですが深い旨味のある天香スープと、食材の旨味を引き出した回味スープで食材を煮込んでいただきます。
きのこはタモギタケ、特大エリンギ、柿ノ木茸など（日によって多少入れ替わりあり）。
チンギスハーンの偉業を陰で支えたと言われている滋養強壮きのこ鍋です。