きのこ鍋と言えば秋～冬に食べるもの。もうそんな考えは古いのかもしれません。 夏でもしっかり流行っている薬膳きのこ …Read More
夏でも食べたい！薬膳きのこ鍋レストランのご紹介
乾燥ポルチーニ（ポーランド産）｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
ヨーロッパで特に愛される高級きのこ「ポルチーニ」 ポルチーニはイタリア語で「子豚たち」を意味しています。 味・香り・品質で高く …Read More
飛騨ジャンボなめこ｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
ビックリなぐらい大きい「飛騨ジャンボなめこ」 通常のなめこより低温でじっくりじっくり育て熟成させた大粒のなめこです。 岐阜県で …Read More
甘シャキえのき｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
お酒のお供にいかがですか？「甘シャキえのき」 アマシャキエノキ・・・聞きなれない名前だと思いますがこれは生産者さんが付けた商品 …Read More
大粒なめこ｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
味噌汁に入れるとインパクト大「大粒なめこ」 大粒なめこはその名の通り一般的に流通しているより大きく育ったなめこです。 なめこの …Read More
白神あわび茸｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
あわびのような食感を味わえる「白神あわび茸」 白神あわび茸はエリンギとバイリング（ハクレイタケとも呼ばれる白いきのこ）の掛け合 …Read More
野生種えのき｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
天然えのきの様な味と食感「野生種えのき」 ”えのき”と言えば白くて長細い姿を思い浮かべると思いますが、実は天然えのきは濃い茶色 …Read More
高原ひらたけ｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
肉厚で特有の香りと味覚「高原ひらたけ」 ひらたけは昔から一般的に食べられてきた日本人になじみ深いきのこでしたが今では栽培する方 …Read More
アラゲキクラゲ｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
日本で流通しているのは「アラゲキクラゲ」 きくらげと言えば一昔前は乾物のイメージでしたが、最近では生鮮売り場で『生きくらげ』が …Read More
コプリーヌ（ササクレヒトヨタケ）｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
収穫のタイミングが難しい、でも美肌効果があるきのこ「コプリーヌ」 コプリーヌは和名ササクレヒトヨタケと言い、幼菌時は白色ですが …Read More