あわびのような食感を味わえる「白神あわび茸」
白神あわび茸はエリンギとバイリング（ハクレイタケとも呼ばれる白いきのこ）の掛け合わせで出来たきのこです。
白神の名を冠する事からも推察できる通り、秋田県の生産者さんが秋田の杉オガを使用して栽培しています。
肉厚でコリコリの食感はまるでアワビの様で旨味もあり、レストランのシェフ（とくに中華のシェフ）達に好評いただいております。
≪白神あわび茸 解説動画≫
≪レシピ例≫
食感を活かしそのままステーキにしたり炒めていただくのがおすすめです。
※キノコナイトVol.5というきのこイベントではステーキで提供
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