肉厚で特有の香りと味覚「高原ひらたけ」
ひらたけは昔から一般的に食べられてきた日本人になじみ深いきのこでしたが今では栽培する方が減り、あまり見かけなくなってしまった貴重なきのこの一つです。
≪きのこ問屋の近所に生えていた天然ひらたけ≫
高原ひらたけは旨味がありダシが良く出るので炒め物にしても鍋に入れても美味しく、肉厚なので歯応えも良いです。
ちなみに英名は『オイスターマッシュルーム』
バイオコスモでも乾燥品はオイスターマッシュルームの商品名で販売しています。
≪乾燥オイスターマッシュルーム≫
≪レシピ例≫
バター炒め、ホイル焼き、八宝菜などの中華料理、鍋など。
お肉と相性が良いのですき焼きにもおすすめです。
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≪きのこ情報発信サイト きのこのじかん≫
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