築地市場の青果棟から見下ろしたところ。 もうそろそろ見納めとなってしまいます。 『築地市場について …Read More
『築地市場について』 きのこ問屋の社長コラム
飛騨ジャンボなめこ｜きのこ営業マンの今月のピックアップ！
ビックリなぐらい大きい「飛騨ジャンボなめこ」 通常のなめこより低温でじっくりじっくり育て熟成させた大粒のなめこです。 岐阜県で …Read More
2018年 新年のごあいさつ『わんダフルな一年を』
社員たちと2018年、お正月の挨拶を撮影しました。 記事末尾に動画がありますのでぜひご覧ください。 『わんダフル …Read More
野菜炒めにあうきのこベスト３
飛騨ジャンボなめこと野菜のソテー！ 肉厚のなめこは炒めてもとっても美味しいんです。 野菜炒めにあう …Read More
『感謝』 きのこ問屋の社長コラム
7月16日（日）にTBSハウジング渋谷 東京ホームズコレクションさんで開催させていただいたKINO-1グランプリ2017の集合 …Read More
パスタにあうきのこベスト３
先日ジョリーパスタさんで食べた『スモークサーモンとあわび茸のクリームソース』 希少な黒あわび茸が入っていました。 美味しかった …Read More
薬膳えのきスープの販売を開始しました！
えのき×薬膳のスープの販売を開始しました！ 世田谷薬膳フレンチレストラン『シェラミカーナ』さんと薬膳えのきスープを共同開発し、 …Read More
『変り種きのこ』 きのこ問屋の社長コラム
栽培変り種きのこの中でも彩りがきれいな御三家。 白いハナビラタケ・黄色いタモギタケ・ピンク色のトキイロヒラタケ。 …Read More
炊き込みご飯にあうきのこベスト３
天然で採取したアミガサタケで作った炊き込みご飯。 上品な旨味と歯応えがあってとても美味しかったです。   …Read More
『やりがいのある仕事』 きのこ問屋の社長コラム
きのこの流通経路、簡略図。 バイオコスモは生産者さんとお客さん、双方の立場がよくわかる位置にいます。   …Read More